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药膳煮菜，是将物药和食物一起放在多量的汤汁或清⽔中，加⼊调料，先用武火烧沸，再用文火煮
制成的菜品。具体
作方法是，将物药和食物洗净，加工后，放于锅中，加⼊调料，倒⼊适量的清⽔或汤汁，用武火烧沸，再用文火煮。适宜体小，质软一类的原料。特点是口味清慡，煮的时间比炖菜要短。
举例：
红枣煮豌⾖
配方：红枣6颗，豌⾖300克，酱油10毫升，葱10克，八角2粒，桂⽪6克，花椒5粒，山柰4粒，盐4克，姜5克。
制作：
1。将红枣洗净，去核；豌⾖浸泡夜一，淘洗⼲净，去泥沙；姜拍松，葱切段。
2。红枣、豌⾖、八角、山柰、桂⽪、花椒、盐、姜、葱、酱油同放锅內，加⽔800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
食法：每周1－2次。
功效：补气⾎，美容颜，润肌肤。适用于气⾎两亏、面⾊无华等症-);**** Ｍ.ＮkｏＵxＳ.ｃＯＭ