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药膳熬菜，是将物药和食物下⼊锅內，倒⼊清⽔或汤汁，置武火上熬
，一般时间较长。首先将食物、物药洗净，切碎，放⼊沙锅內，加⼊清⽔或糖汁，用武火烧沸，再用文火熬制，加⼊调味料，使汤汁稠浓，质软，汤料浓郁。一、熬补益汤
配方：猪⾁500克，猪肚、墨鱼各50克，
参、炙⻩芪、茯苓各10克，⾁桂3克，盐5克，地、当归各15克，姜30克，猪杂骨、葱、花椒、料酒各适量。制作：1。将参、炙⻩芪、⾁桂、地、当归、茯苓，装⼊纱布袋里，扎紧袋口。2。猪⾁、墨鱼、猪肚洗净；姜、猪杂骨洗净，拍破。3。猪⾁、墨鱼、猪肚，猪杂骨、药料袋放⼊锅內，加清⽔适量，放姜、料酒、盐、花椒，用武火烧沸，转用文火熬制，待鱼、⾁
烂时，捞出，切成条，再放⼊汤內熬制即成。4。药料袋捞出不用。
食法：每周1－2次。
功效：双补气⾎。适应于气⾎虚或久病体虚、面⾊萎⻩、精神倦怠、
膝乏力等症。二、熬
地
汤配方：猪⾁、猪杂骨各750克，
地7。5克，⺟1只（重约2500克），葱、姜、料酒、味精、盐各适量。制作：1。将
地装⼊纱布袋內，扎紧口，备用。2。
宰杀后去⽑、內脏，洗净；猪⾁洗净，杂骨捶破；姜拍破，葱切节，待用。3。猪⾁、
⾁、药料袋、杂骨放⼊锅內，用武火烧沸，撇去浮沫，加姜、葱、料酒，转用文火熬至⾁烂。4。将汤中药料袋捞出不用，捞出
、猪⾁分别切成小块，再放⼊锅內，熬加少许盐、味精搅匀即成。食法：每周1－2次。
功效：调补气⾎。适应于气⾎两虚、面⾊萎⻩、食
不振、四肢乏力等症-);****
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