下卷之第六章 传菜
小鱼吩咐小
子速速到后厨去,叫珠儿起火,这边给李渊和李神通介绍起冷菜的名子和简单制作方法来,说得两个人很是惊奇,因为没有人这样做过,这些菜对于这个时代来说全是创新。
“世民,这些菜哪个最好吃?”李渊看着精致菜⾊,不忍下箸。
“实话说,儿臣也没有吃过。”李世民笑答“小鱼把最好的都留给⽗皇了,自从接旨以来,⽇夜研究菜⾊菜式,赶我到书房去睡,所以这是才设计出的呀。”
李渊一听,大为受用,夹了一筷子红罗丁,只觉⼊口美妙,又夹了一筷子小天酥,接着飞筷不停,每道菜都尝了一口,却连一声称赞也没有,因为来不及了。
李神通在一边,好不容易等李渊把八道凉菜都吃了一遍,这才下筷,不过他嘴大,气力也⾜,有时间赞不绝口。
做为一个厨师来讲,最喜
食客对食物的赞美,所以虽然她不是真正的厨师,也开心得不得了,上前为李渊和李神通倒酒,嘴里介绍道“这是我朋友自酿的,新鲜的果子酒,夏⽇饮用实为上佳,⽗皇和叔王多饮几杯,小鱼这就下去准备热菜。”倒完后把酒壶递给李世民,瓷瓶与冰块相接,发出叮咚响声,听来悦耳之极。
她之所以不说这些菜是珠儿做的,酒是雷人馆酿的,实在是怕李渊吃得⾼兴。就要把厨师带到宮里去。这位老人家年纪虽然不小了,但⾝体保养地好,还每天三五嫔妃的纳⼊宮来,万一看上珠儿,可不是毁了她吗?
再者,就算李渊没看上珠儿,好好的人进了宮也是不畅意的,宮中是天底下最富贵荣华的地方。却也是最
险卑鄙、斗争
烈的地方,她哪放心自己的好友⾝处其中。尽管珠儿
格好、人又甜,可终究太厚道了些。
换她就不同了,李渊再爱吃这些菜,了不起让她隔三差五送去一餐,不可能自己的儿媳进宮地。所以,她冒了珠儿的名,并不是为了抢功,或者讨巧。实际上是为了保护她。
离开饭厅,她甩开步子往后厨跑。
后厨距离饭厅距离不近,她跑得气
吁吁才在最快时间內到达,看珠儿已经忙活上了。厨房內除了小
子帮忙,别无旁人。府內厨师只负责了洗切的任务,到最关键的炒菜部分,就被隔离开了…倒不是珠儿自密,而是因为这是为皇上做菜。半点马虎不得。万一有人做手脚怎么办?就算是洗切等耝工。也有人抢着来做,并且是被审查过的。
“怎么样,珠儿?”小鱼看到热火翻腾。锅铲敲响,珠儿的⾝影忙忙碌碌,不噤感到奋兴“我帮你做点什么?”
“帮我看着⽔炼犊和西江料的火候,咱们争取四个菜一上,让你来回跑两次就行了。”珠儿头也不回的道“这样也好看些,以前我上馆子,最烦半天才上一道菜,前面菜都凉了,后面的还没到。”
小鱼连“嗯”了两声,认真照珠儿所说地去做,好不容易四个菜好了,立即连盘装⼊食盒,递给守在门外的人,自己则拉住小
子,快步走到院內,片刻就回到了饭厅。
“同心生结脯、仙人脔、凤凰胎、八仙盘。”她报着菜名,端上菜来,那菜还如新出锅的一样,香气散发,颜⾊鲜亮,而且还很热。
“世民,你家后厨距这里很近吗?”李神通吃得満面红光,开心的问“以前皇上赐我御膳,尝我同桌而食,我虽然感到荣耀,但实际上不太爱吃。别说宮里地饭菜中规中矩,没有这等特⾊和心思,就是从御膳一路送到御食案前也要过小半个时辰,捂着吧,菜味都变了,不捂吧,夏天还好,冬天就全凉了,哪如现出锅现吃来得舒畅。”
“叔王果然好美食,还有这般讲究的。”李世民笑都会给这位与自己亲厚的叔叔倒上酒。
“你小子有福了,守着这样的娘子,天天吃好的。”酒过三巡,李神通说话随便起来,就好像寻常农家中地叔叔对侄儿地态度一样“以后你要带小鱼常到我府上住住,叔王给你车马钱。”
李世民失笑道“那又是何必,叔王⾼兴了就在我这儿住上一年半载不是好吗?”
李神勇连忙点头称是,李渊倒在旁边叹了一怕“朕就没这个福气了,不过小鱼倒是可以常到宮中转转。先说说,你是如何保持菜⾊不冷也不闷地呢?”
小鱼一笑“这个还不简单,听了我的方法,⽗皇可以照做嘛。为了保持新出锅的菜在⾊香味还正好地时候就能让⽗皇品尝到,我找了两个绝对信任,但又轻功非常好的人,一个背菜,一个背我,这样很快就到了呀。不过呢,秦王府毕竟小,能人也少,因为后厨距此不算太远才能办到。如果是在宮中,⽗皇可以选轻功绝顶的⾼手来做传菜使者,但想必这也不难,大內侍卫⾼手如云,找几个可靠又快速的人还是容易的呀。”
李渊拍手道“此法不错,之前我怎么就没想到呢。不过宮內规矩多,传个菜也要百八十个人盯着,⿇烦得很。待我想想,一定有好主意。小鱼啊,你可真是慧质兰心。”
“谢⽗皇夸奖。您和叔王先品尝着,我去弄另四道菜。”小鱼施了一礼,转⾝就走,反正唐初的礼仪要求不是很严格,她也就随便了。
过了会儿,格食、⽔炼犊、西江料和啂酿鱼也到了,李渊和李神通吃得酣畅淋漓,心情大好,对李世民的态度都好了起来。
饭后,小鱼又送上了贵妃红等小点心和雕刻成各种形状的⽔果,估摸着李渊正在最⾼兴的时候,提出了问题“⽗皇,你这个月十五就要动向去仁智宮了,世民会随行保护侍候您,不知道我可不可以跟去啊。”
这话一问出,房间內登时静了下来,显然没有人想到她会这样问。
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