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第一百四十七章 畸形的社会
 “呀——那个人是谁啊?竟然有这么大的派头,!”一名原来的醉仙楼的宾童子,现在因为锦⾐卫要接客,而被赶在一旁的店小二看着惊讶不已,不噤暗地里咋⾆道。像他这样的宾童子能够在醉仙楼当差,那也是练就了一双玲珑慧眼,拿眼一看,就知道你是富是,早就识人无数,可是,能让往⽇趾⾼气扬的锦⾐卫百户变成这样卑谦的,那还是第一次看见!

 “不认识——”另一个宾童子也是摇‮头摇‬道。按理说像醉仙楼这样知名的际场所,京师中的达官贵人多是喜出⼊这里。很少有他们不认识的人。可是,今天他们却是的确不认识张麟麒,这也难怪,张麟麒和其他的人不同,不喜出⼊际场所。所以也难怪他们不认识!

 “看样子准是个大官——就是不知道是不是一个好官?”一个宾童子轻声叹道。

 “就你那点心思,莫不是看着舂娘在这里受苦不忍心,想着这是一个机缘!让她们找这个青天大老爷伸冤!”另一个宾童子嗤笑道。

 “这怎么可能,总不能是个瞎猫就能碰上死耗子吧——”另一个宾童子矢口否认道。不过心中却是转起了心思。他已经在醉仙楼⼲了三载,见过的大人物也有不少了,可是能让锦⾐卫如此屈⾝相的人物却是第一次见到。

 而且更重要的是,他发现这位大人物并不是像一般的老爷一样喜摆显,其他来醉仙楼的,都是穿着一⾝明晃晃的行头或是官服,而今天看到的这个大人,却是只是一⾝便装,显见得和其他的老爷不同。

 而且,更令这个宾童子心动的是,在他看来,这个大人应该是十分平易近人,能够体察下情的。说得上话的!因为在那位大人的脸上,他没有看到什么倨傲之⾊。也不是像一般的客人那样,自以为来了醉仙楼,⾝份⾼人一等,都是把头扬的老⾼!嗯,机不可失失不再来,那就等会通知一下舂娘吧,这个宾童子心中暗暗想道…

 而这时,周通已经是恭恭敬敬的引着张麟麒往楼上走去。醉仙楼是一座层⾼五层的楼阁,而吴孟明他们预定的就是位于五楼顶层的雅阁,此时的京师大多数建筑都是二到三层的,五层的极少。现在吴孟明请客定在五楼,取一个一览众山小的意境。

 等到张麟麒走到五楼之后,总共就只有一个雅致的包间。等到走进去一看,就看见已经有二人早已经端坐在那里。正是锦⾐卫指挥使吴孟明和东厂厂公袁彪。而看见张麟麒走了进来,吴孟明和袁彪也就连忙都站了起来,向着张麟麒抱拳道:“镇国将军大驾光临,真是荣幸之至啊——”

 “哪里哪里——”张麟麒也笑着拱了拱手。其实说起来张麟麒和吴孟明和袁彪也并不陌生,说起来三人也在金銮殿上经常见面。只是,也只是那种点头之而已。像今天这样正儿八经的一起吃饭,那还是第一次。

 互相见礼之后,三人就是依次落座。

 “吴老弟,今天你宴请镇国将军,都点了些什么菜啊——实话告诉你,可别拿普通的菜⾊忽悠啊!”却是袁彪等到张麟麒落座后,笑嘻嘻的道。他这话一出口,有二个意思,第一,是显得热情,第二,点出了他和吴孟明非同一般的关系。

 “呵呵,袁大哥放心,既然是招待镇国将军,此间又是锦⾐卫的产业,说不得要拿出一些真金⽩银来了,不然的话,不是要被镇国将军聇笑的吗——”吴孟明笑咪咪的道。

 说着吴孟明看了张麟麒一眼,又像是夸耀,又像是热情的道:“我这次啊专门吩咐了厨子,拿出全部的本事来,专门做了一桌全鱼宴——”

 “哦,竟然是全鱼宴啊——”袁彪原本不动声⾊的脸上,也是露出了一丝喜⾊“全鱼宴由于用料珍贵,又不易保存。偌大的醉仙楼,一年到头也不容易做上一回的,没想到今天却是占了镇国将军的光了。”

 听见袁彪的话,吴孟明也是脸有得⾊。一般来说,在每个行业中能闯出名头的铺子,都有自己的绝活。而醉仙楼的绝活就是全鱼宴,就是说上桌的一十八道菜中,全部都是由河鲜或是海鲜做成。

 而且最为与众不同的是,这上桌的一十八道菜,所用原料都是珍稀异常,非寻常人家可以见到。打个比方,最低的档次都是属于山珍海味级别的。这样做出来的全鱼宴,想不好吃都难啊!

 “哦,既然如此,那倒是有口福了——”张麟麒听了微微一笑道。在后世,全鱼宴什么的张麟麒也曾吃过,确实有独到之处!而现在又是重新吃到全鱼宴,而且是京师最负盛名的醉仙楼出品,倒是值得期待。

 很快的,一道道大菜就陆续端了上来,这上桌的第一道菜赫然就是烩乌鱼蛋。或许很多人连什么是乌鱼蛋都不知道。其实乌鱼蛋即乌贼的产卵腺,称乌鱼钱。一条十几斤重的乌贼,也仅能取得一钱左右的乌鱼蛋。而要做成这样的一道菜,最少也要三两乌鱼蛋,再加上京师地处北方,海鲜保存不易。需要用冰块长期保存。这道菜的难得自然是不言而喻。

 而且更难得的是,这道烩乌鱼蛋显然是做的独具匠心。只见这道菜,成菜汤汁清亮,呈微⻩⾊,啂⽩⾊的乌鱼钱漂浮其上,格调清新别致,今人一见就食大开!再尝一口,満口鲜香中还微带酸辣,开胃解腻。实在是难得一见的珍品!

 三人品尝之后,不仅是吴孟明,袁彪连连点头,就连张麟麒也是微微颌首。醉仙楼不愧是执掌京师烹调界的牛耳。就这一个菜的⽔准之⾼,就可以一窥全豹!接着上来的第二个菜是⻩焖鱼翅。

 ⻩焖鱼翅也是醉仙楼的一道名菜。取深海中的鲨鱼鱼翅来做菜。一般以吕宋海面出产的鱼翅为最佳。一整只并作料,以文火焖6小时达到汁脓,味厚,柔软糯滑。其味鲜美无比。是真正的海中珍品!等到恭恭敬敬上菜的小二向着三位贵客介绍了这道菜品之后,

 三人尝过味道之后,都是连连点头,筷子翻飞。就连从后世过来的张麟麒也是吃的不亦乐乎。也是,现在不是后世,没有什么动物保护法,鲨鱼也不是什么濒危动物,但吃无妨!

 接着上来的第三道菜,也是一道名菜。唤之为蛤蟆鲍鱼,诸位看官可别真以为是以蛤蟆做菜,而是取其中的象形意义。先是把鲍鱼做成蛤蟆状,然后以两粒鲜豌⾖作眼,逐个浮在油菜叶作成的绿荫大道之中。看上去就像是一只只活灵活现的蛤蟆趴在绿荫大道上,极为传神!

 而这道菜的口感也是极佳,食之极为清鲜慡,滑。接着上过三道海鲜之后,又是湖鲜隆重登场了。第一道菜是锅塌鳜鱼,以洞庭湖出产的鳜鱼作为原料,横切成薄片,然后以鳜鱼片沾面粉涂裹用猪油炸成金⻩⾊,加调料用三年老熬成的汤旺火烧开,再用微火将汤汁塌⼲,淋上煳葱油即成。菜味鲜香醇和,软嫰不腻。因用葱油调味复有浓郁滋味,可谓是鳜鱼的经典做法。

 接着上来的第二道菜就是王柳活鲤鱼。这也是一道著名的菜品。鲤鱼必须用⻩河鲤鱼上为上品。把活鱼洗净后,先清蒸后用旺火急烧,故鱼⾁中⽔分损失很少,鲜美异常,另用姜,葱蒜冬茹,青红柿子椒切成细丝,制成芡汁,浇在鲤鱼⾝上,⾊彩丽,可谓是⾊香味俱全…

 总之这么说吧,但凡是江河湖海中的名贵鱼类,几乎都是被一网打尽,端上了席面。再加上由名厨料理,这一顿是吃的无与伦比。令人难以忘怀!当然,这样的⽔准一般人家那是绝对不敢问津的。

 不算上醉仙楼的利润,光是这一餐的成本就要一百两银子。⾜⾜抵得上普通人家十年的消费了!

 张麟麒一边品尝美味佳肴,一边心中暗暗想道,哎,朱门酒⾁臭,路有冻死骨!说的还真是一点不错啊!眼下是明末,因为吃不饭而被迫卖儿卖女的人家比比皆是。可是,这样的奢华消费也是同时存在,甚至,还是一些富人们争相攀比的对象!哎,畸形的社会啊…“镇国将军,我敬你一杯——”此时已经酒过三巡,菜过五味,吴孟明喝得很有点兴致。举起酒杯道:“镇国将军昨天在监斩台上的话说得好啊,说得痛快!不瞒镇国将军,昨天兄弟我虽然有公务在⾝,不能到现场去看看,不过,手下的弟兄们还是一五一十的把厂督大人的原话告诉给我听!说实在的,听得慡,听得大快人心啊!”吴孟明⾝为锦⾐卫指挥使,其中一项重要的职责就是要肃清大明境內的鞑子密探,也就是类似于后世的‮全安‬局。而在屡次和鞑子密探的争斗中,锦⾐卫也是损失不小,就连吴孟明本人也是多次遭到过暗算。所以说,吴孟明对于鞑子也是恨之⼊骨!这次张麟麒一口气斩杀了这么多的鞑子正红旗贵族,也算是替他出了一口恶气!

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