可乐在多少度的情况下最好喝？四至六度，所以，在麦当劳和肯德基里，要把可乐加那么多冰，就是要把可乐控制在这个温度里。有时候，我在想为什么麦当劳和肯德基会在中国和世界遍地开花而且长久不衰，按中国人的饮食习惯，更喜爱中式餐饮。
但是，自从这两家洋快餐进入中国后，有多少打着民族旗号的中式快餐要与他们一比高下，到最后，却败下阵来。当时只要你麦当劳开一家我就紧跟着在边上开一家，你怎么装修我也怎么装修，但是到最后自己不声不响的退败萎缩了。即使如中国快餐业中的佼佼者“文华
”和“红高粱”到现在虽然也有了一定的影响和规模，但也无法和这两家洋快餐相比。难道说，中国快餐就真的从口味和营养上比这洋快餐差吗，难道说中国的民族餐饮就真的斗不过洋快餐吗？答案是否定的！当你只看到人家的外在东西，觉得好学，觉得容易，外在的东西固然可以学会，但人家内在的东西却不是一天两天就可以学会的，比如，像麦当劳的管理规范和操作程序就有两尺多厚，中国的餐饮业和先前说过的两家中式快餐哪一家有这样详细规范的操作程序？即使有的，谁又能真正按上面的去执行和操作？但是，麦当劳和肯德基却是严格的按照定下的程序去做，大家不是都知道吗，麦当劳的薯条的原料是经过严格的考察和审核后统一采购的，有专门的供应产地，在薯条炸好后，七分钟必须卖出去，否则倒掉。中国的哪家饭店有这样的规定？如上面说到的可乐在多少度时最好喝，就是麦当劳经过多少次的试验后总结出来的。不知，中国的餐饮业有哪家总结出自己的汤在多少度时喝的舒适
口，让宾客觉得最好喝。可乐的事看着虽小，但是却体现了一个企业内在的管理水平和是不是真的把消费者放在第一位。现在，有好多的餐饮和饭店提出‘人
化服务’，也滋生出种种的管理理念和管理教案。但是，一个企业要想真正的发展，中国的快餐业要想真正的打败洋快餐，不是光喊口号，动不动扛着‘民族产业’的大旗就可以解决问题。而是要在内在上好好下功夫，总结别人成功的经验。老祖宗的话：知己知彼，百战不殆。不是一条颠扑不破的道理吗。除了饮料和汤在多少温度下好喝的区别，还可以从就餐环境上找找差距。当花二十元钱去麦当劳和肯德基消费时，我们可以感受里面的环境和气氛，我们喜爱，但是同样花二十元钱去路边的中餐店去消费，那种脏
差和光线的黯淡让我们毫无胃口，这总是事实。另外一个看着不显眼却是很重要的地方，卫生间的区别。去过麦当劳的人不会反感进那里的卫生间，因为干净、没异味。但是你若去去中餐的卫生间，甚至包括一些高星级的大酒店，那里的卫生和气味绝对会让你去了一次不想去第二次，就更别提街边的快餐店了。卫生间看着虽是小事，但是作为一种生理需要排
的地方，又怎么可以大意的！但是，我们现在的好多企业，宁愿把接待室和总经理董事长室搞得富丽堂皇漂漂亮亮，有谁去注重卫生间如何呢！看看别人，想想自己，不是我们打不过洋快餐，只要你认真去做，没有什么事是不可能的。 m.NｋoUXs.cOM