热辣端午
这一年季家收⼊微薄,粮食减产,桑园⼊不敷出,点心铺利润下降,一年下来感觉都有些紧巴巴的。
季同认为现在的⽇子比几年前要好多了,一时的得失他也不放在心上,但荷花与冯姨娘却是各有心思。
冯姨娘一家因为当初定亲时做了傻事,现在也不好声张,只能咬落门牙往里呑。但桑园前期投⼊大,第一年种植缺少经验,再加上后来因为旱灾那一闹,一下子少了三分之一的池鱼收⼊,却多支出了教头、护院等人的工钱和重新修整的费用,怎么算也算不出盈利来。
虽然生了一个儿子,但因着桑园经营不善,冯姨娘也依然小心翼翼,兢兢业业的。坐完了月子,就忙着把桑园的人叫过来问话。
荷花对桑园的亏损是心里有数的,也知道不能怨冯姨娘,见冯姨娘心急,少不得去劝慰她。
小巧做了几个月妇人,又成
了不少,偶尔过来也会说荷花缺心眼,不该这样捧着冯姨娘。
荷花听了,也只不过笑笑。
她自己总要出嫁的,季均的理想是为官一方,但员官的任用却有严格的“南人官北,北人官南”籍贯回避制度,季均到时候要离家出仕,若是嫂子也跟着去了任上,总得要冯姨娘在家打理才行。季同后半辈子是要冯姨娘陪着他走的,冯姨娘后半辈子也是要靠着季同的。她和季均的言行举止,不能不考虑到他们的心思。
若她出嫁了再回娘家揷一手,也是名不正言不顺。总不可能让老爹再找一个女人回来吧?那才是要真正的家无宁⽇了。当然,若是老爹⽇后真有什么举动,她…唉,也只能到时候再说。只不过目前来看,这种可能
应该很小。
虽然季同说了人要知⾜,荷花自己也没有多大野心,但桑园要出收益还得要一段时间,门面租出去得来的银子毕竟是死的,不能声张。家里又多了一张嘴,其他要花钱的地方也越来越多,荷花还是想着在现有的点心铺子上做做文章。
正好又一年的端午节要到了,节⽇前一般会有一个点心铺子的买卖⾼峰。荷花就叫王掌柜早早地备好箬叶(粽叶)、糯米和各样辅料,准备从四月中旬开始,就推出五毒饼、五⾕丰登粽和五子登科粽。
“姐姐,五毒饼是什么?难道要把蛇蝎等物放到面饼里去?”小书在一旁听得要做五毒饼,就瞪大了眼。
荷花笑道:“你傻!这还怎么吃?只不过取个寓意罢了!我们在玫瑰饼饼面印上蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍这五毒的形象,內里用杏蓉、枣泥、绿⾖蓉、卤⾁、黑⿇香蓉这五种馅料替代即可。”
王掌柜
胡须,沉昑着道:“这样的话,就至少要做五个模子,还要做大中小三套,但只卖得端午一季,似乎…”
荷花头摇:“做一套模子就成。我们不在面饼的大小上做文章,在数量区别就好。小件一样一个饼,中件一样三个饼,大件一样五个饼,王掌柜觉得如何?”
王掌柜连连点头:“如此甚好!如此甚好!小件五个饼,就是一般人家也买得起。那五⾕丰登粽,就是用五⾕作原料来包粽子了?”
“没错,我们就用糯米、⽟米、麦子、黍子、大⾖这五样拌在一起,包在箬叶里。至于五子登科粽,则用益智棕为主打,其他馅料可以用⾖沙、核桃、猪⾁、咸蛋、香菇、腌菜、莲子等等。选其中四样,然后每五个连在一起,用五⾊线
着。”
“姐姐说得我饿了…”小书咂咂嘴,昅了昅口⽔,小碗和刚好从婆家过来的小巧一人捏了她一下,笑骂她是个馋鬼。
王掌柜也忍不住取笑道:“别说你们,就是我这个小老儿,也被小东家说得心动了。这粽子我们也可以分成小件、中件和大件。”
“嗯,我们就是应个景,取个巧。这东西别人一看就会,尤其是粽子,不少人都是自家就做的。所以,我们一定要做得精致可口,统一规格。要让别人知道,我们如意点心铺的五毒饼和粽子是最正宗的,最适合用来送礼。糯米和各种馅料一定要挑好的,每天定量做,卖完就算。”
小巧在一旁想了想,道:“既然腌菜、咸蛋、
⾁都能用来做馅料,姐姐为何不添加一样更新鲜的,就是时下新出的杨梅?”
小书小碗瞅着小巧起凸来的肚子笑,王掌柜却是一本正经道:“这个有理。端午前后,正是杨梅收获的季节,我们既然卖彩头、卖新鲜,就不能少了这个。亦可以用往年晾制的杨梅⼊馅。”
荷花是不吃杨梅的,自从前世她无意间用糖⽔泡出了杨梅中的虫子以后,她就再也没吃过新鲜杨梅和各种杨梅制品。在这里,偶尔丫头们嘴馋了说起杨梅,她也会告诫她们,杨梅里有虫子,但她们似乎一直没放心里去。
这一次她也少不得再次郑重提出来:“绝对不能用杨梅!杨梅里有虫子!”
说完还特别对小巧这个新晋孕妇強调一遍:“杨梅里有很多很多小虫子!你就算这段时期喜
吃酸的,也一定不能吃杨梅!”
小巧脸⾊有些发⽩,攥着袖子,还摸出了几粒杨梅:“我…昨天才买了新出的杨梅,知道姐姐不喜
,我就只拿了一些送给姨
,自己也吃了不少…可我没看到有虫子啊!”荷花紧紧皱着眉,还是忍不住道:“我试给你看,你不要犯恶心,以后也不要吃了。小书,你去厨房拿些盐巴和糖过来。小碗,你去请姨娘来。”
等到冯姨娘到了,荷花也不说什么事,兑了一小碗浓浓的盐⽔,然后把小巧蔵在袖子里的杨梅放进去,差不多一盏茶的功夫,就有细小的、⽩⾊的虫子
动着爬了出来。
“姐姐,好…好恶心!”小书用手扇着风,别过头去。小巧捂着嘴,踉踉跄跄跑到外间“哇!”的一声吐了个翻天覆地。
荷花在前世也有过和小巧一样的经历,是以最能明⽩她这时候的痛苦心情。现下她自己也觉得这些
动的小虫子看着很恶心,冯姨娘更是一脸菜⾊。
荷花忙叫小书把碗端出去扔了,仍然心有余悸地拍拍
口:“姨娘你忘了?你怀着良哥儿的时候,我就没让人拿杨梅给你吃过。我从小就和小巧说不能吃杨梅,可她还是管不住自己的嘴…”
小巧在外面搭着小碗的手,有气无力地哼哼:“和姐姐在一起的时候从没吃过,这回嘴馋,想着姐姐说的要对自己好一点,狠狠心花五十钱才买了三斤,没想到…呕!”
“小巧姐姐,我带你下去洗洗…”小碗扶着小巧慢慢离去,荷花这才对王掌柜道:“王掌柜你也看见了吧?这个新鲜,我们不能卖的。”
王掌柜僵着脖颈,有些骇然的样子:“那…难道所有杨梅都是这样吗?我家里还有好几壶杨梅酒呢…”
“书上说,杨梅可生津止渴,健脾开胃,去除烦愦恶气,可见杨梅也是个好东西。既然酒里没有泡出虫子来,那些杨梅应该是没事的。也不是所有杨梅都有虫子的…但…反正不管有没有虫子,我都不敢吃杨梅的。”
“我以前也吃过的,从来不知道会有虫子…呃…”冯姨娘拿帕子捂着嘴,眉头紧锁,匆匆走到屏风后⼲呕了几声。
这个问题就此打住。
五毒饼、五⾕丰登粽、五子登科粽如期推出,反响很不错。因为他们推得早,很快就有其他五子登科、六畜兴旺…十全十美粽之类的跟风出来,也有人用了新上市的杨梅做馅料,一时间风头无限。但不到两天,就有人砸了那家卖杨梅馅料的铺子,说是从他们卖的粽子里吃出了虫子。
有人闹开了这件事,其他买了的人也不免多个心眼,把那杨梅馅料的粽子一点点扒开。要说,从⽩⽩的糯米里发现小小的⽩虫子还真不容易,很多人都没发现,也有一些较真的人,瞪着斗大的眼,还真挖掘出了不少虫子。那家铺子再也不敢开下去,端午还没到就匆匆关了门。
王掌柜事后叹息着对荷花道:“我使人告诉他家掌柜杨梅里有虫子,他还把我们的伙计给轰出来了…”
荷花无奈道:“你没叫他们用盐⽔泡杨梅吧?”
王掌柜笑眯眯:“我给伙计说了,伙计说没说我就不知道了。但我昨天买了些杨梅,泡一个时辰都没有虫子爬出来,可见有的杨梅还是能吃的。我家里的杨梅酒也不用倒掉。”
因连续十多天点心铺子的人都是连夜赶货,忙得脚不沾地,端午这一天,荷花想着该买的都买得差不多了,最多也只能做小半天生意,⼲脆就叫王掌柜那天歇了铺子,各自回家好好过节。
她们家里,也早早地将屋里屋外打扫的⼲⼲净净,粮仓、库房、厨房、各个房间庭院的角落也都撒上雄⻩⽔驱虫杀毒,门沿上也揷上艾叶和菖蒲,喜气洋洋
着端午节。
家里几乎人人都有用五⾊线
绕的香囊或是简单的吊绳等饰物,意为驱琊避祟。荷花簪了一朵榴花在头上,她那才出生的弟弟良哥儿则穿了一件五毒小⾐,手腕、脚腕、脖子上都拴着五⾊丝线,用以防止五毒近⾝。
荷花还到菜园子里摘了一些辣椒下来。辣椒种是去年小宝带过来的,荷花
动了好长时间,这一年舂天种下去的时候她就天天念叨着。好不容易四月,有一些结出了辣椒,等到端午这一天的时候,长得快的已经有她中指那么大了。
以往都是用的花椒、茱萸和生姜做调料,算起来有七八年没有吃过辣椒了。荷花终于忍不住将那些嫰嫰的还未成
的辣椒摘下来,亲自下厨,做了一道辣椒炒⾁丝和一道虎⽪辣椒。
桌子上已经摆上了五⾕丰登粽、五子登科粽各一件,菖蒲酒、雄⻩酒和各样菜蔬也已经放好。季均正在开酒,见得荷花走进来,笑道:“就等着你的神秘菜⾊了,赶紧端上来!”
荷花坐下,正要开口,忽然觉得双手有些不对劲,尤其是左手,**辣地疼。伸手一看,左手已经红了起来,像被火烧了一样,钻心地**!
再看到自己精心准备的两道菜,才猛然醒悟过来——她现在对辣椒完全没有免疫力!就算是嫰嫰的没有成
的青辣椒,只是用手切了一下,她就受不住了!
“给我拿酒来…不,醋!醋!皂角!”荷花一边晃着左手,一边不停地往手心哈气。
疼!
好疼!
越来越疼!
荷花疼得快要出眼泪了,火急火燎地倒了一瓶醋在自己手上,用力
着,还是痛!⼲脆把酒精、皂角、盐巴等她认为可能有效的东西都倒在装了⽔的盆里,将两只手都泡着。
“这是怎么了?”季同奇怪地问。
冯姨娘也抱了孩子到她⾝边来:“该不会是被油或者热⽔烫着了?”
“没事,是那辣椒辣的…”荷花含着泪⽔“嘶嘶”地昅气:“那个东西,你们别猛吃,很辣的!”
“哇!”话才落音,季均用手猛拍着嘴
:“这东西好辣!”原来他已经等不及夹了一块虎⽪辣椒⼊口,立即就从喉咙一直辣到肠胃里“⽔!给我⽔!”
季均跳起来,一边叫着,一边拿了酒杯猛灌。
荷花很没良心地笑了:“让你馋嘴!吃点糖、蜂藌或者吃个粽子去去辣味吧。”
泡了一小会,手心的疼痛感不那么剧烈了,她才慢慢地甩着手坐在桌子边。想一想还是不甘心,夹起一小块辣椒,细细地咬了一口,眯着眼睛享受久违的味道。就着粽子一口一口吃下去,一边吃,一边咻咻呼昅。
季均也不甘落后,虽然第一口被刺
到了,但还是拌着米饭和粽子,与那一盘辣椒炒⾁丝卯上了,吃得鼻涕一把,汗一把。
至于虎⽪辣椒,考虑到后续可能会肚子痛甚至闹肚子等不良反应,荷花还是叫人给撤下去了。
季同和冯姨娘被他们兄妹俩的反应吓住,胆战心惊看着那香噴噴热气腾腾的菜,怎么也不肯下筷。倒是那才一丁点的小⽑头良哥,意外地没有哭,傻头傻脑地转动着黑亮的眼珠,在荷花与季均⾝上来回转动,笑得一下巴的哈喇子。
等到荷花捂着火热的肚子回自己房间休息时,就看到小书呼哧呼哧地对着嘴巴直扇风,还在那里大骂小桃是大骗子。
荷花问过由来才知道,他们撤下去的那一盘虎⽪辣茄居然被小桃一个人全吃了!最惊奇的是,小桃居然完全感觉不到辣,只说好吃。小书信不过,吃了一口就变成现在这样了。
荷花自己也觉得诧异,把小桃叫过来细细问了一遍,小桃真的对辣椒没有反应,还眼巴巴地盯着荷花问:“姐姐既然不能吃,那厨房里剩下的辣椒能不能赏我了?”
荷花笑眯眯道:“不能!”
她怎么能被辣椒打败?
她怎么能连小桃也不如?
从今以后,她每天都辣椒,第一餐吃一个,第二餐吃两个,第三餐吃三个…总有一天,她会辣边天下无敌手!
…
第二天早上,荷花起
后,脸上有几处庠庠的、有些疼,用手一摸,居然是痘痘!
便宜小桃了!
荷花想着,对小碗道:“你告诉小桃,菜园里那么多辣椒,她慢慢摘就是。不知道怎么做就来找我。”
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