第299章 火焰蛤蜊
铁板鱿鱼的风嘲不多时就传遍了大街小巷,无论是下工的普通百姓,还是富豪士绅,都慕名而来,在街道上耐着酷暑排起了长龙,即便有些仗势欺人之辈,也在公主与国师的双重威庒下,老老实实不敢造次。
薛芷蕾和秦梦玥闲来无事计算了成本与利润,虽然以五文钱两串的价格售出,但鱿鱼的产量丰富,价格便宜,一番哄抢下来,徐记还是净赚了十几两银子。
这时,有的员工提议尽快进货,趁着风嘲大赚一笔,不过这个提案马上就遭到了薛芷蕾的否决,开玩笑,⼲活的可是她亲相公,这要是累坏了⾝子,会影响夫
生活的。
忙活了近一个时辰,数十斤的鱿鱼被销售一空,但还有数十人没有尝到,纷纷大眼瞪小眼的等着第二波销售。
刘子承对这次销售很満意也很欣慰,不但清空了货仓,而且没接到一个投诉,这就是街头饮食文化的特点。作为一个厨师,能让每一个食客都満意,是他最大的荣耀。
媳妇们关心他,所以没办法,只能告诉其他食客们晚饭时再来,尽管如此,依旧有不少人不愿散去,准备直接在这耗到晚饭。
小明与他的小朋友又挤到刘子承⾝边,两人合力端着一个小木盆,盆中⽔波嶙峋,看上去就很沉,时而还有道道⽔珠噴出盆外。
“叔叔,你请我们吃鱿鱼,我们请你吃蛤蜊。”小明将小木盆放在刘子承的铁板上,里面是満満一盆的蛤蜊,花蛤,油蛤,大的小的,五花八门。
“叔叔,这可是我们亲手挖的,送给你!”另一个小朋友骄傲的说。
刘子承
动啊,这就是人人为我,我为人人的精神体现,只要人人都献出一点爱,世界将变成美好的明天,谐和社会,从我做起!
三个女人一脸幸福的看着刘子承,自心里为他感到⾼兴,什么爱,什么谐和,她们不懂,只知道,好人有好报。
刘子承向两个孩子道了谢,很⾼兴的收下了这份礼物,并且留住了两个孩子,准备再露一手,请他们尝尝鲜。可是孩子的⽗⺟却因为还有工作要做不能久留。
“没关系,我的做法很简单,瞬间就会完成,马上就能吃。”刘子承強留住他们,同时其他的人们也好奇的围了过来,这蛤蜊在海边沙滩里随处可见,每人都吃过,但无非是蒸煮,都需要耗时耗力,马上就能完成,是个怎么样的做法吗?
所有人都被刘子承勾起了趣兴,就连薛芷蕾雇来的厨师也不例外。同时,薛芷蕾的好学精神也转到了程琦晴的⾝上,师傅的每一句话都会用小本本认真仔细的记录下来,随⾝携带,晚上走夜路能辟琊。
这家徐记的规模宏大,设施齐全,人手众多,很快就按刘子承的要求准备好了一碗姜汁,⾼度烈酒以及薛芷蕾拿来留着招待洋人用的红酒。
刘子承一边清洗着蛤蜊,一边说道:“呵呵,我的做法叫做火烧,做好后蛤蜊不会失掉鲜味,再配上精心调制的调味料,⾁鲜味美,令人垂涎。”
说完,刘子承将蛤蜊放到一个大瓷碗中,再加⼊烈酒与红酒,浸泡过蛤蜊半指深,摊开了双手向大家示意初步的准备已经完成,就像一个魔术师,还准备要五秒钟掌声!
‘唰’的一声轻响,刘子承随⾝携带的火镰被点燃了。在一片惊呼声中,火镰轻轻划过碗口,瞬间,烈酒被引燃,蓝⾊的火苗蹿腾而起,华丽绚烂。
最美的烟花,也仅仅是一瞬间而已。很快,瓷碗中的烈酒被燃尽了,不过参合了⽩酒与红酒燃烧后的酒香味却更加香浓,碗中的蛤蜊也已经张开了口,蛤蜊⾁呈油⻩⾊,显然已经
透了。
这宛如奇迹般的烹调方法惊得众人久久发不出声音,三个女人更是对刘子承佩服得五体投地,程琦晴在心中偷偷盘算着,以后在引
师傅的时候,裙摆是不是应该在向上多撩起一些。
刘子承将特制的辣酱混了稍许酱油,在勾兑如姜汁搅拌,很快,一小碗香辣汁就制成了。缓缓的倒⼊蛤蜊上,稍稍搅拌,使粘汁的蛤蜊更加匀称,而且香辣汁能更好的渗⼊到蛤蜊⾁上。
吩咐人拿来两个盘子,将蛤蜊分装,刘子承来分配,口中嘀咕着:“小朋友们,这一盘子给你,这是你们的劳动成功。而这一盘是我的老公成果,给媳妇!”
小朋友们接到蛤蜊,
呼雀跃。媳妇们接到蛤蜊,幸福,温馨,甜藌;各种心情齐涌心头,特别是程琦晴最为⾼兴,师傅这么说就等于肯定了她的⾝份,看来撩裙子的成果很显著,要继续发扬!
为了不辜负刘子承的一番心⾎,几个女人也如小孩子一般伸手抓着蛤蜊,一口一个的吃了起来,辣酱汁飞溅到脸上,煞是
人。
可这时人们都将目光击中在盘中,甚至有些人被勾得不行,主动厚着脸⽪向打起了小孩子的注意,这个答应买当人,那个承诺买风车,还是那句老话,虎胆大,鼠胆小,不掏钱你赢不了。
凡是许下承诺的人都得到了一只蛤蜊的回报,⾁虽小,胜在味道佳。孩子们也兑现了承诺,拿到了几个小铜钱,当然,最得益的还属刘子承,凡是尝过蛤蜊的人,都被扯起勾起了馋虫,纷纷出钱购买,都没等刘子承报价,他们自己就把价格炒了上去。
刘子承在一边眯着眼睛看热闹,今天虽然心情好,让利大酬宾,但也不能每道菜都打折,不然传出去有损他奷商的声誉。
最终,一盘半斤左右的蛤蜊的价格被定格在五两银子,但食客们要求,整个烹调过程,必须要亲眼见证。那绚烂如烟花般的火焰,与美味的蛤蜊有着异曲同工之妙。
刘子承咧嘴一笑,抬手打了一个响指,朝着一直在看热闹的店员们⾼声道:“伙计们,徐记开门
客喽!”
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